Pão Pequeno

O pão pequeno é dos mais antigos pães que resistiram aos tempos, será porventura pelas tradições que nesta ilha ainda continuam bem vivas.

O espírito Santo é um evento religioso que nesta ilha se comemora com um “almoço” nos diversos impérios à volta da ilha, as tradicionais sopas do espírito santo são feitas a partir do caldo resultante da cozedura da carne de uma vaca de preferência no final de ciclo de produção de leite.

É sem sombra de dúvida o evento mais popular destas ilhas, o que torne este produto querido entre os habitantes.

Tem cerca de 250 gramas e é do mesmo formato que papo-seco, tem uma textura de casca mais rija e um interior macio.