Bolo de Arroz

O bolo de arroz é um bolo feito a partir de farinha de arroz. Dai, há quem diga que o nome é pouco imaginativo e se cinge ao fato da sua base ser a farinha de arroz.

Tem uma textura macia no seu interior pois mantém alguma humidade, contrastando com uma capa de açúcar caramelizado que lhe confere “crocancia” e sabor adocicado.

Também é uma iguaria da pastelaria Portuguesa muito apreciada por diversas individualidades, sendo no nosso caso por dois clientes de fina degustação, um jornalista e outro, assistente operacional que nos vão dando conta de quando a matéria prima, ou a receita não segue o padrão.

O nosso agradecimento ao Sr. Souto e ao Sr. Walter, que nos mantém sempre alerta.